雨花齋是一家非營利性、無交易性互助餐廳，（不設功德箱）而又不止是一個公益項目，它是一個家，一個道義之家。雨花齋是無我的，無有分別的！所以，崗位都是輪換的，職務都是臨時的?！坝昊S”不傳播宗教，不參與政治，不為任何企業或個人做代言，以“恭敬生命，感恩吃素”為宗旨，以“拒絕殺戮，沒有交易，只有感恩”為核心，以“夠了就好，做了就好，吃了就好，舍了就好，了了就好”五了為精神，不以盈利為目的，倡導“健康養生，低碳環保，關愛生命，圓滿心靈，和諧社會，保護地球，從我做起”的生活方式，弘揚中華優秀傳統文化。

 

早上8點，我們來到雨花齋，提綱挈領，對照五了精神，穿戴完畢，一起開始了餐前的準備工作。有的洗菜切菜，有的整理碗筷，有的剪紫菜掰面餅，有的擦洗桌椅，似乎有些忙得不可開交，但卻是井然有序的進行。

 

 

 

餐 前 準 備 工 作

 

餐前工作完畢，我們共同學習了中華傳統文化，誦讀了感恩詞。在濃厚的儒家文化中，我們懷著一顆感恩之心，進入到工作分工以及培訓中。雨花齋每天的食客大約在400人次，我們要在2個小時的時間內完成最好的接待服務任務，分工和配合密不可分。店長安排學長教導各崗位的工作如何高效有序地進行，感恩、謙卑、微笑是我們服務的守則，工作以流水線作業進行。等候室負責播放電視以及遞送開水提供老人家休閑等待；門口負責九十度鞠躬迎賓并且附言“歡迎回家”；奉送碗筷時需要九十度彎腰并且附言“感恩吃素”；盛裝面食需要懷著恭敬心對待食物，不能焦躁；引導員負責觀察餐廳人流情況，用于引導老人家找到舒適的座位；醬料員負責遞送香醋、辣椒醬和醬油以便個人口味的調節；擦拭員負責用抹布擦拭餐桌以便提供干凈衛生的座位；碗筷員負責將用餐后的碗筷分門別類放置送到后廚方便清洗并且監督是否嚴格光盤；洗碗員負責清洗所有的用餐碗筷等等。一切的程序都按照標準化進行，保證了高效有序溫馨的用餐環境。用餐結束，我們負責整理收拾餐廳衛生，并且打掃沖洗舒園（廁所）。

 

就 餐 服 務 中

 

清 洗 舒 園 中

 

　　一天的工作結束后，帶著疲憊的身體卻又溫暖的內心我們一起圍桌共同分享了愛心公益勞動體會。作為一名志愿者，更是一名共產黨員，參與到如此有意義的活動中，大家都深深地被雨花齋文化精神所觸動，看到可親可敬的老人家們吃著熱騰騰的面條并且都嚴格遵守了雨花齋的文化精神，心中都無比的愉悅，也更加深刻地體會到善待老人就是善待未來的我們。